Rousquille

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Vous trouverez tout au long de l’année nos deux produits phare : la rousquille et le panaillet.

Rousquille

La Rousquille est un petit disque de pâte friable dont le parfum allie la douceur de la vanille à la fraîcheur du citron. Ce disque est recouvert d’une meringue délicate légèrement durcie par séchage à une température savamment contrôlée.

La rousquille est facilement transportable, elle pourra être un témoignage de votre passage à Prades, capitale du Conflent.

La rousquille se déguste accompagnée, d’un vin doux naturel.